โทษของน้ำตาล ภัยร้ายแสนหวาน

น้ำตาลอยู่ในกรุ๊ปของคาร์โบไฮเดรตประเภทหนึ่ง ให้พลังงานแก่ร่างกายได้แม้กระนั้นถ้าเกิดกินในจำนวนที่มากกระทั่งเหลือเกิน

ก็ก่อให้เกิดปัญหาด้านที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพได้เหมือนกัน ด้วยเหตุนี้ทุกคนจำเป็นต้องลดปริมาณของการรับประทานของกินเครื่องดื่มต่างๆที่มีน้ำตาลสูงเพื่อลดการเสี่ยงต่อโรคต่างๆและก็สุขภาพร่างกายที่สมบูรณ์แข็งแรง
น้ำตาลประเภทใดที่มีผลต่อสุขภาพ
น้ำตาลเป็นหน่วยที่เล็กที่สุดของคาร์โบไฮเดรต ธรรมดาจะพบน้ำตาลได้ในอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต ดังเช่น ผัก ผลไม้ เมล็ดพืช และก็ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม อื่นๆอีกมากมาย ซึ่งอาหารดังที่พูดมาแล้วข้างต้นล้วนประกอบไปด้วยสารอาหารอื่นๆที่สำคัญต่อร่างกายด้วย ไม่ว่าจะเป็นแร่ วิตามิน โปรตีน ใยอาหาร หรือสารต้านอนุมูลอิสระ ด้วยเหตุนั้น การบริโภคน้ำตาลตามธรรมชาติที่มีอยู่ในอาหารแบบไม่ผ่านกรรมวิธีการผลิตก็เลยมักไม่ทำให้เกิดผลเสียและไม่ดีต่อร่างกาย
ผู้ผลิตหลายรายเดี๋ยวนี้มักเสริมเติมน้ำตาลลงในอาหาร เครื่องดื่ม หรืออาหารหวาน เพื่อแต่งรสให้หวานอร่อยผู้ซื้อ โดยน้ำตาลที่ใช้เพื่อสำหรับในการเตรียมอาหารโดยธรรมดา เป็น น้ำตาลซูโครสหรือน้ำตาล ในประเทศไทยสามารถผลิตน้ำตาลชนิดนี้ได้จากการแปรเปลี่ยนรูปอ้อย ซึ่งหากกินเข้าไปในจำนวนมหาศาลอาจก่อให้เป็นอันตรายต่อสถาพทางร่างกายได้
ปริมาณน้ำตาลที่ควรบริโภคต่อวัน
น้ำตาลที่มากเกินไปเป็นเยี่ยมในปัจจัยสำคัญที่ส่งผลให้เกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ยกตัวอย่างเช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจรวมถึงเส้นเลือด อื่นๆอีกมากมาย องค์การอนามัยโลก (World Health Organization: WHO) ก็เลยชี้แนะให้คนแก่รวมถึงเด็กบริโภคน้ำตาลไม่เกิน 6 ช้อนชา หรือ 24 กรัม/วัน
แม้กระนั้น บางคนกลับบริโภคน้ำตาลเกินมาตรฐานของกรมอนามัยโลกไปๆมาๆก โดยอาจบริโภคสูงสุดถึง 20 ช้อนชา/วัน มนุษย์เงินเดือนเป็นคนกรุ๊ปหลักที่บริโภคน้ำตาลในจำนวนมาก ด้วยเหตุว่ามีประสิทธิภาพสำหรับในการใช้จ่ายด้วยตัวเอง และหลักการทำงานในขณะนี้ยังเอื้อต่อการกินของกินรวมถึงเครื่องดื่มที่เพิ่มน้ำตาลเข้าไป ซึ่งเครื่องดื่มแล้วหลังจากนั้นก็น้ำผลไม้เสริมเติมน้ำตาลอย่างน้ำอัดลม น้ำหวาน กาแฟ หรือระเบียงมมุก ถือได้ว่าเป็นต้นเหตุของน้ำตาลในอันดับแรกๆโดยปริมาณน้ำตาลที่ใช้กับอุตสาหกรรมเครื่องดื่มนั้น จัดว่าสูงที่สุดในบรรดาน้ำตาลที่ถูกบริโภคทางอ้อม

ดังต่อไปนี้ ปริมาณน้ำตาลคร่าวๆในเครื่องดื่มที่คนสามัญนิยมบริโภค มีดังนี้

ชาเขียว 500 มิลลิลิตร มีน้ำตาล 14.5 ช้อนชา
กาแฟสด 475 มิลลิลิตร มีน้ำตาล 10.5 ช้อนชา
น้ำอัดลม 450 มิลลิลิตร มีน้ำตาล 10.75 ช้อนชา
นมเปรี้ยว 400 มิลลิลิตร มีน้ำตาล 19 ช้อนชา
ระเบียงมมุก 350 มิลลิลิตร มีน้ำตาล 11.25 ช้อนชา
น้ำผลไม้ 200 มิลลิลิตร มีน้ำตาล 6.25 ช้อนชา
น้ำตาลอันตรายต่อสุขภาพร่างกายอย่างไร ?
การบริโภคน้ำตาลที่ถูกเพิ่มในอาหารหรือเครื่องดื่มมากจนเกินไป อาจไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพ ดังนี้
ข้างหลังบริโภคน้ำตาลในปริมาณสูง ร่างกายจะแปลงน้ำตาลที่ได้รับมากจนเกินไปไปสะสมกลายเป็นไขมัน เสี่ยงที่จะทำให้เป็นโรคอ้วน อาจไปยั้งการโต้ตอบต่อฮอร์โมนเลปตำหนิท้องฟ้ายข้างในพบว่าการบริโภคเครื่องดื่มเพิ่มน้ำตาลส่งผลให้เกิดการรวบรวมของไขมันในท้อง ซึ่งอาจเป็นต้นเหตุหนึ่งที่นำมาซึ่งการก่อให้เกิดโรคเบาหวานรวมถึงโรคหัวใจอีกด้วย

Author: Jacqueline Powell